À Ménil-sur-Belvitte, ce restaurant emblématique du village, ouvert depuis les années 70, connaît une nouvelle vie.
Depuis octobre 2025, Caroline Lorenzi et Charlotte Jacquot, mère et fille, ont repris les rênes de l’établissement et vous accueillent avec simplicité et convivialité.
Pouvez-vous vous présenter et nous parler de vos parcours ?
[ Charlotte ] : « J’étais responsable du périscolaire à Brû. Aujourd’hui, je suis en cuisine et je gère aussi la communication du restaurant. »
[ Caroline ] : « De mon côté, je travaillais à la production aux cristalleries de Baccarat. Aujourd’hui, je suis en salle, et je retrouve avec plaisir mon premier métier de serveuse, que j’avais exercé au restaurant « La Coupole » à Rambervillers. »
Qu’est-ce qui vous a donné envie de reprendre ce restaurant ?
[ Caroline ] : « Tout est parti d’une discussion avec des amis proches, qui nous ont parlé de cette opportunité.»
[ Charlotte ] : « C’est aussi une passion pour moi : je cuisine depuis toute petite. Mes grands-mères m’ont beaucoup transmis, et j’ai toujours aimé préparer des plats pour mes proches. D’ailleurs, nos amis ont été nos premiers clients ! »
« Nous sommes toutes les deux originaires du territoire, et nous avions à cœur de faire vivre le village. »
Comment vivez-vous cette aventure entrepreneuriale ?
[ Charlotte ] : « Nous avons d’abord étudié le projet avec un expert-comptable, un ami d’enfance de Sainte-Barbe. Il nous a beaucoup aidé à réaliser toutes les démarches liées à la création d’entreprise. J’ai quitté mon emploi dès que nous avons eu son feu vert. Son accompagnement est encore aujourd’hui primordial.
Nous avons aussi bénéficié du soutien de la communauté de communes de la Région de Rambervillers ainsi que du maire et du propriétaire des lieux. Tout le monde s’est mobilisé pour permettre une réouverture rapide du restaurant, désormais nommé « Le Comptoir de la Belvitte », en référence à la cuisine traditionnelle et au ruisseau qui traverse la commune.
Nous proposons de nouveaux horaires avec une ouverture spéciale galette et crêpes bretonnes le jeudi soir, un clin d’œil à ma grand-mère et à nos vacances en Bretagne.
Le vendredi soir, le bar est ouvert de 19h à 23h30 et un samedi par mois est consacré à des animations à thème : années 80, karaoké, belotte, concerts, etc.
Nous cuisinons également en fonction des événements locaux incontournables, comme la tête de veau ou la fête de la musique qui aura lieu le 20 juin.
Les soirées apéro-planches rencontrent un vrai succès le vendredi.
Le restaurant peut également être privatisé pour des événements : communion, mariage, anniversaire, etc. La grande salle peut accueillir une cinquantaine de personnes. »
[ Caroline ] : « Nous sommes ouverts du lundi au vendredi de 9h à 14h avec deux ou trois plats du jour selon les produits de saison et les productions locales.
Après six mois, nous avons trouvé une bonne organisation et avons envie d’évoluer. Nous allons d’ailleurs installer une terrasse pour que les clients profitent des beaux jours qui arrivent. »
Un conseil pour ceux qui veulent entreprendre ?
[ Charlotte ] : « Ne pas craindre de se lancer, proposer et adapter ses services en fonction de la demande des clients. »
[ Caroline ] : « Bien préparer son projet, s’entourer des bonnes personnes et se faire accompagner. C’est essentiel pour avancer sereinement et rester motivé. »
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